博多　藤魚 | 日記 一覧

画像は競りの前に行われている魚の仕分作業の光景です。

福岡の鮮魚市場は、漁船が直接市場に接岸し獲れたての鮮魚を水揚げしていきます。それを魚種やサイズ毎に仕分けて綺麗に箱に詰めてから、全国で一番早い時間の…

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私が通っている浄水通の手芸教室『CROCHET』の先生が、ブログに「生サーモンのマリネ」のレシピを載せてくださいました！
http://crochet-studio.com/20150425/7031

お…

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先週、入園祝の刺し盛りをご注文いただいた常連のお客様に、本日も配達させていただいて、そのおまかせ注文の中にも入っていた玄界灘産の鯵(あじ)です。

画像のメジャーのメモリがちょっと見えにくいですが、40㎝…

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お天気がとても良くて桜も満開な春爛漫の今日は、常連様の平尾のK様への配達です。お一人暮らしで一週間分の魚をご注文くださっています。
「天然鯛・さば・あらかぶ・やりいか」

この時季の天然鯛は『桜鯛』と言って…

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今、市場にはおいしい「あさり」が入荷してきています。長崎の小長井町のあさりです。小長井町は牡蠣(かき)で有名な有明海に面した町ですが、ここの海はあさりにとっても快適な海で、春になるとあさりの手掘りが始…

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大きいです！ギリギリ収まってます！！
片身ですが、箱の大きさは横が54cmですから、その大きさがお分かりになると思います。ノルウェーから空輸されてきますので、刺身でもムニエルでも最高に美味です。私は身が…

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昨日は初めてご注文いただいた中央区平尾のお客様に配達してきました。
￥3,000のおまかせ鮮魚セットをご注文いただき、初回特典で出血大サービスの内容です。
『天然だい、いさき、あじ、いわし、生あおさ』
お客…

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本日も配達してきました、おまかせ鮮魚セット￥6,000
【キンメダイ、天然タイ、真サバ、真アジ2尾、甲イカ2杯、天然生わかめ】

今日の目玉は、なんといってもキンメダイ！30㎝ほどの大きいもので、刺身は脂が…

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ひな祭りに「ちらし寿司」を食べるようになった由来は諸説あるようですが、腰が曲がるまで長生きできるというエビや、先の見通しがよくなるレンコン、健康でマメに働けるという豆など、縁起の良い食材を使ってご飯を…

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常連のお客さまのご紹介でご注文くださった、東区のIさまのご注文はご予算￥6,000でおまかせでとのことでした。2家族でお分けになるということでしたので、すべて2尾ずつでご用意しました。 『あじ・さば・い…

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