博多　藤魚 | 日記 | 春です。あさりです。

今、市場にはおいしい「あさり」が入荷してきています。長崎の小長井町のあさりです。小長井町は牡蠣(かき)で有名な有明海に面した町ですが、ここの海はあさりにとっても快適な海で、春になるとあさりの手掘りが始まります。

昨日、酒蒸しにして食べてみました。
(◎▽◎*)！！←こんな顔になりました(笑)
目が飛び出ちゃうくらいおいしかったです！ぷりっぷりで濃厚で、あさりを取る手が止まらなくなりました。
仲卸さんは、「砂は少しあっても、砂出ししたら旨味が逃げるもんね」と仰ってましたが、私は3時間ほど砂だししてみました･･･が、結局ちょっと砂は残っていました。結論から言うと、砂の中で生きている貝だから多少の砂は仕方ないってことですね(笑)

小長井のあさりは、食の安全にも留意されているので安心して召し上がれる商品です。1kg￥1,000で販売しています。旬の時は、ミネラル等の栄養素も豊富ですので、是非この時季に！！