博多　藤魚 | 日記 | 本日も配達してきました！

旬の鰆(さわら)や鯖(さば)など沢山ご注文いただきました（^-^*)
鰆は味噌漬けに、鯖はしめ鯖にされるそうです。

鰆は産卵期前の今の時期が一番脂が乗っていて美味しいとされています。もう少し暖かくなると真子や白子の入った鰆が出始めます。これから春までずっと美味しさ楽しめる魚ですので、今日のお客様のように味噌漬けにしたり、塩焼きにしたりしてみてはいかがでしょうか。

来週の土曜日は長浜鮮魚市場の市民感謝デーです！まだ行かれたことない方は是非一度行かれてみてください。とっても楽しいお買い物になると思いますo(^-^)o