博多　藤魚 | 日記 一覧

福岡市西区愛宕の筑肥橋のたもとに『しろうお』漁の漁師さんの小屋があるとのことでしたので、見学に行ってみました。

「やな」と呼ばれるしろうお漁の仕掛けが作られていて、その場でも販売しておられました。0.5…

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春が旬の貝類。普段は貝といえばあさり貝が多いと思いますが、ひな祭りが近づくと俄然注目されるのが「はまぐり」です。はまぐりは行事食としてよく用いられる食材で、そこには夫婦円満の意味がこめられています。

貝…

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18日(土)に解禁されました。福岡では、室見川のしろうお漁が解禁されたというニュースが流れると、「ぁ、もうすぐ春」だなと思う方も多いのではないでしょうか。


室見川のしろうお漁は江戸時代からの伝統といわれ…

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と福岡育ちの私には少々衝撃的な画像でしたが、これは「柊鰯　ひいらぎいわし」という本州の一部地域の節分の風習だそうです。玄関にかけておくと、柊のトゲと鰯を焼く臭いが鬼を遠ざけてくれるという厄除飾り。

コンビ…

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今日は大寒。一年で最も寒い時期という大寒の名の通り、今週末は福岡も冷え込むようです。そんな時はやっぱり鍋！ベタすぎる、ありふれている、芸がないと思うけど･･･でもやっぱり寒ければ寒いほどおいしく感じる…

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明けましておめでとうございます。

旧年中は格別のご高配を賜りまして誠にありがとうございます。

今年も皆さまのご健勝と益々のご発展を心よりお祈り申し上げます。

本年も変わらぬお引き立てのほど何卒よろしくお願い…

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12月21日は冬至です。お昼の時間が最も短い日で、冬の寒さに負けないよう「と」の付く食べ物で栄養を付けるなどの風習が今も全国に残っています。ちなみに「かぼちゃ」は昔「とうなす」と呼ばれていたそうなので…

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魚は骨があって面倒くさい、食べにくいって思いますよね。きっと昔の人もそう思ったのかもしれませんが･･･

博多の七五三には3歳になると、今まで大人の食事を分けてもらっていた子供に“食事”というものを教える…

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11/7は立冬で、暦の上ではこの日から冬とされています。福岡市内でも朝夕はすっかり冬を感じる寒さになってきました。立冬には冬至のかぼちゃのように決まった食べ物を食べるという風習はありませんが、旬のもの…

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高騰していた価格が以前より落ち着いてきたので、せっかくなら「おいしく食べて健康ダイエット!?」で食べたいと思っています。

旬のさんまって脂が乗ってとてもおいしいですよね。ん？脂！？ダイエットに脂はダメ！…

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